世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
イカ大根
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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