世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
イカ大根
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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