世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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