世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
いかめし
イカ大根
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
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