世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
いかめし
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
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