世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
いかめし
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
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