世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
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