世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
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