世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
イカ焼き
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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