世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
いかめし
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
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