世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
イカ大根
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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