世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
イカ大根
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
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