世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
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