世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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