世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
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