世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
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