世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ