世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
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