世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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