世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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