世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
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