世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかめし
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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