世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
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