世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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