世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
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