世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
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