世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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