世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
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