世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかサマサマキング
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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