世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
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