世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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