世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカフェ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
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