世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
真イカの肝炒め
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
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