世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
いかのバター焼
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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