世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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