世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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