世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
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