世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
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