世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
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