世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
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