世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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