世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
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