世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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