世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
いかめし
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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