世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
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