世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
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