世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
イカ大根
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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