世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
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