世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
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