世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
いかめし
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
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