世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
イカ大根
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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