世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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