世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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