世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
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