世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
いかサマサマキング
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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