世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
いかのユッケ丼
イカ焼き
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
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