世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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