世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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