世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
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