世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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