世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
イカのゴロ焼き
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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