世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
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